Voedselbos - Kwekerij Arborealis | Oenothera biennis - Teunisbloem, jambon vegetal, nachtkaars (Kruidlaag)

Zomerstop verzendingen. Vanaf 15 juni nemen we geen bestellingen meer aan voor verzending. Wij werken nu hard aan nieuwe teelten die vanaf medio augustus weer klaar zullen zijn. De kwekerij is wel gewoon de hele zomer geopend voor bezoek.

Kruidlaag

Oenothera biennis

Lokale naam: Teunisbloem, jambon vegetal, nachtkaars

Oenothera biennis is een eetbare en geneeskrachtige plant met prachtige helder gele bloemen.
Van teunisbloem is werkelijk alles eetbaar; de bloem (lekker in een botertje) het blad (snijgroente) maar ook de wortels! Deze worden in Frankrijk Jambon vegetal genoemd omdat ze een pittige enigszins ham-achtige smaak hebben.

We zijn de keuken in gegaan en inderdaad, wat is die wortel lekker! En heel erg goed om je weerstand te verhogen bovendien. Tip: gebruik de wortel van planten die nog niet gebloeid hebben.