Voedselbos

MENU


Struiklaag

Zanthoxylum americanum

Lokale naam: Sechuan peper

Deze grillig gevormde planten met hun venijnige doorns hebben op het culinaire vlak veel te bieden.
Om te beginnen produceren ze peper-achtige korrels. Deze zijn na drogen eetbaar en hebben een pittige smaak.

De bladeren van Zanthoxylum hebben een kruidige smaak en kunnen in het najaar geoogst en gedroogd worden. Het gedroogde blad heeft een heerlijk kruidig aroma en is te gebruiken in zowel zoete als hartige gerechten. Top koks uit binnen-en buitenland maken dan ook graag gebruik van deze nog vrij onbekende smaakmaker!
Zanthoxyllum is geschikt voor iedere goed afwaterende grondsoort. Kan uitgroeien tot een kleine boom. Deze plant houdt van een plek in de zon.


Zanthoxylum americanum
Zanthoxylum americanum

Zanthoxylum americanum
Zanthoxylum americanum
Klik op een afbeelding om deze weer te geven.
Eigenschappen:

  

Vochtbehoefte:
goed afwaterende bodem

Hoogte:
2 - 3 m

40-60 C2
€ 12,95
Op voorraad