Voedselbos - Kwekerij Arborealis | Zanthoxylum simulans - Sechuan peper. Kiespijnboom (Struiklaag)

Kom bij voorkeur je bestelling afhalen, ons minimumbestelbedrag voor verzendingen is tijdelijk verhoogd naar €150,--. Zie homepage. Tot 1 mei nemen we nog bestellingen aan om te versturen, tussen mei en september kunnen bestellingen uitsluitend worden afgehaald op de kwekerij. Op dit moment is de levertijd voor verzendingen ca 3 weken, afhaalbestellingen ca 1 week

Struiklaag

Zanthoxylum simulans

Lokale naam: Sechuan peper. Kiespijnboom

Een middelhoge sierlijke heester met mooie geveerde bladeren en stekels op de takken. Deze plant produceert in de nazomer peper-achtige korrels, de zogeheten szechuan peppers. Deze korrels hebben een pittige, tintelende smaak.

De bladeren van Zanthoxylum hebben een aromatische smaak en kunnen in het najaar geoogst en gedroogd worden. het gedroogde blad is te gebruiken in zowel zoete als hartige gerechten. Topkoks uit binnen-en buitenland maken graag gebruik van deze nog vrij onbekende smaakmaker.
Geschikt voor een zonnige standplaats.