Voedselbos - Kwekerij Arborealis | Zanthoxylum simulans - Sechuan peper. Kiespijnboom (Struiklaag)

Laatste Corona update: het is nog steeds niet toegestaan om plantbestellingen op te halen op de kwekerij. Zodoende is het alleen mogelijk om bestellingen te laten opsturen.

Struiklaag

Zanthoxylum simulans

Lokale naam: Sechuan peper. Kiespijnboom

Een middelhoge sierlijke heester met mooie geveerde bladeren en stekels op de takken. Deze plant produceert in de nazomer peper-achtige korrels, de zogeheten szechuan peppers. Deze korrels hebben een pittige, tintelende smaak.

De bladeren van Zanthoxylum hebben een aromatische smaak en kunnen in het najaar geoogst en gedroogd worden. het gedroogde blad is te gebruiken in zowel zoete als hartige gerechten. Topkoks uit binnen-en buitenland maken graag gebruik van deze nog vrij onbekende smaakmaker.
Geschikt voor een zonnige standplaats.